• Ростов-на-Дону, Космонавтов 32в, офис 5
  • info@suvid.su
пн-птн: 10:00-19:00
сб-вск: 10:00-17:00

Ваша корзина пуста!

Рулет из свинины Сувид

Рулет из свинины Сувид

19.04.2017

Продукты:
Свинина брюко (пузанина) - 600-800 г
Соль и перец по вкусу
Рассол: 1 литр воды, соль - 3 столовые ложки, сахар - 1 столовая ложка, лавровый лист - 2-3 листочка, душистый перец - несколько горошин, черный перец - несколько горошин, по желанию семена фенхеля - щепотка.
Приготовление:
Кусок свинины обильно натереть чесноком, пропущенным через пресс, затем поместить мясо в рассол и убрать в холодильник на сутки. Обсушить, немного посолить, поперчить, добавить любимых специй по желанию и свернуть тугой рулет. Поместить рулет в пакет, выкачать воздух, запаять пакет, поместить в воду и готовить 6 часов при температуре 70С. Быстро охладить пакет в ледяной воде. Можно обжарить на гриле.
Приятного аппетита!