• Ростов-на-Дону, Космонавтов 32в, офис 5
  • info@suvid.su
пн-птн: 10:00-19:00
сб-вск: 10:00-17:00

Ваша корзина пуста!

Лосось Сувид с соусом Дор-Блю

Лосось Сувид с соусом Дор-Блю

19.04.2017

Продукты:
Филе лосося - 400-500 г
Рассол: 1 литр воды, соль - 3 столовые ложки, сахар - 1 столовая ложка, по желанию пара веточек тимьяна.
Оливковое масло
Соль и перц по вкусу
Соус: сливки, сыр дор-блю, соль, перец
Приготовление:
Филе лосося избавить от костей и поместить в рассол на 30 минут. Обсушить, немного посолить, поперчить, обмазать оливковым маслом и поместить в пакет. Выкачать воздух, запаять пакет, поместить в воду и готовить 15 минут при температуре 50С. Подавать вместе с соусом. Для приготовления соуса на сковороде на медленном огне довести до кипения сливки. Помешивая, добавить мелкие кусочки сыра дор-блю (или другого сыра с голубой плесенью), помешивать до растворения сыра, приправить солью и перцем.
Приятного аппетита!